Taller Virtual - Parte 2
Mitos y Realidades de los alimentos de origen animal.
BOVINOS: Leche y Res
MIÉRCOLES 7 DE SEPTIEMBRE 2022 - 8PM
INVERSIÓN: $350°°+ IVA
Si te inscribes antes del 19 de Agosto TE REGALO UNA MASTER CLASS sobre el cálculo de proteínas en tu dieta.
¡No te pierdas la oportunidad!
¿QUÉ APRENDERÁS
EN ESTE TALLER?
Leche
o La leche contiene hormonas dañinas para la salud
o La leche fresca es mejor que la de tetrapack
o La leche pierde sus propiedades al ser industrializada
o La leche ya no debe consumirse en la edad adulta
Res
o El consumo de carne roja provoca cáncer
o Toda la carne tiene hormonas que dañan la salud
o Al comer carne género resistencia a antibióticos
o La carne roja es difícil de digerir
o La industria cárnica contamina
GISELLE MORENO
Médico Veterinario Zootecnista
Egresada de la Universidad Autónoma Metropolitana campus Xochimilco.
Participó a nivel laboratorio, en el análisis de muestras de bovinos para las zoonosis Brucela y Leptospirosis, brindando capacitaciones a desarrollos ganaderos sobre la prevención de enfermedades de importancia económica y de salud para el consumidor final.
Ha participado en Congresos Nacionales e internacionales de epidemiología bovina.
Cursó talleres de acreditación al Desarrollo de planes HACCP y BMP en empresas destinadas a la producción, sacrificio y comercialización de productos de origen animal.
Participó en Jornadas de Producción y Comercialización de la carne.
Fue parte de Comités para la implementación de programas de bienestar animal como manejo sin estrés y certificación de ganado para rastros TIF (Tipo Inspección Federal) Desde la crianza del animal hasta su comercialización.
Participó como parte de su maestría en Inocuidad alimentaria en el desarrollo de la metodología para laboratorio en la detección y cuantificación de Dioxinas en Carne de bovino en el CENAPA.
Trabajó como Asesora en Higiene e Inocuidad en una empresa Alemana dedicada a limpieza y sanitización de áreas de procesamiento y empaque de productos de origen animal y vegetal.
Formó parte de los médicos encargados del bienestar de bovinos desde su etapa postdestete hasta animales en finalización de una granja de producción de leche orgánica en Colorado, EUA.